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培養目標

以培養中餐烹飪技術人才為目標。熟練掌握烹飪基本功技能的運用和以常用技法菜肴的制作,擅長本地菜系菜肴的熟練制作,本專業以中餐技能教學為主,強化學生的動手能力,以打造烹飪專業人才和自主創業為目標,學生畢業后能夠獨立從事特色餐飲及大型連鎖餐飲的廚房管理工作。

實踐為主

實踐部分設為七大階段:第一階段:基本功(刀工、勺工、盤飾);第二階段:家常菜;第三階段:本地風味菜;第四階段:各地傳統名菜;第五階段:酒店常用涼菜;第六階段:酒店流行菜;第七階段:酒店特訓菜;第八階段:模擬酒店宴席制作。

理論為輔

設四門理論課程:《烹飪原料知識》、《烹調技術》、《筵席知識與成本核算》、《面點基礎知識》。

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呼和浩特新東方烹飪學校國家職業技能鑒定所位于內蒙古自治區呼和浩特市金川開發區BOBO悠樂城北,是經內蒙古自治區人力資源和社會保障廳批準的,面向全國開展中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師、營養配餐師、調酒師、前廳服務員等鑒定工作...詳情

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呼和浩特新東方烹飪學校一年制以上專業合格畢業生推薦工作,兩年制以上專業推薦到中型賓館、酒店就業,可勝任中型賓館、知名酒樓等相關餐飲工作崗位,呼和浩特新東方烹飪學校打造五重就業保障,為學生和用人企業搭建“雙贏”平臺,為成功...詳情

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